Кахетия. Алазанская долина. Фото Алазанской долины
Из Тбилиси мы выезжаем на восток. Собственно, Кахетия – это достаточно большая область Грузии, которая находится восточнее Тбилиси. Столица – город Телави. В далеком прошлом - самостоятельное царство. А сегодня Кахетия – это важнейший винодельческий регион Грузии. Значительная часть нашего путешествия пройдет по Алазанской долине – богатейшему природному краю Грузии, родине знаменитых вин, таких как Цинандали ,Саперави и Киндзмараули.
В русском варианте произносится "Кахетия", в грузинском – "Кахети". После Вазиани берем левее в сторону Уджарма и Гомборского перевала.
Проезжая мимо Уджарма, мы не смогли удержаться, чтобы не остановиться и не взобраться на холм, где стоит старинная крепость-монастырь:
Исследовав руины, спустились вниз и поехали дальше.
Преодолев перевал, приехали в Телави. Здесь снималась сцена для "Мимино" и здесь же резиденция "маленького кахетинца" Ираклия II, одного из последних великих царей Грузии:
Судя по дворцу - весьма скромный был царь.
Тронный зал дворца:
С крепостной стены дворца как на ладони раскрывается вся Алазанская долина:
А за ней, под облаками - Большой Кавказский хребет:
Неподалеку от Телави, за селом Икалто, есть малоизвестная обитель. Действующий храм и остатки старейшего учебного заведения - академии, где учился поэт Шота Руставели. Здесь преподавали множество наук, в том числе виноделие:
Квеври - кувшины для заготовки вина:
Эти винные кувшины должны быть закопаны в землю по самое горлышко. Некоторые из них вмещают в себя больше тысячи литров вина. Сверху кувшин закрывали крышкой, на которую сверху насыпали мокрый песок:
Едем дальше. Видим храм в Алаверди:
Алаверди - это поселок и храм. Храм один из самых больших в Грузии. В настощее время он на реставрации, фотографировать на территории храма запрещено. Крепость Греми:
С высоты крепости видно слияние рек Алазани и Воля:
А это современный поселок с одноименным названием, грузинская "глубинка":
Едем дальше.
В Кварели мы посетили один из главных винных заводов Алазанской долины с гордым названием "Киндзмараули корпорейшн". Белорусский флаг указывает на то, что где-то в наших винных магазинах есть настоящее кахетинское (или теоретически должно быть). Осталось только найти на прилавках знакомую этикетку с осликом :) .
Вот такие емкости с готовой продукцией (25-50 тонн) ожидают розлива. Вино с этого и других заводов разливается здесь же по бутылкам, в бочках не экспортируются. Так что загадка источника "белорусского киндзмараули" остается неразгаданной :)) .
По стеклянному "винопроводу" вино из бочек подается в цех разлива:
А эти кувшины (квеври) готовятся быть закопанными. В них будет производиться классическое кахетинское вино. Кахетинское отличается от европейского тем, что бродит вместе с "чачей" - жмыхом от винограда. Через 9 месяцев брожения (этакая винная беременность) новорожденное вино процеживают, отделяя перебродившую чачу. Чачу перегоняют в одноименную виноградную водку.
Перед тем как закопать квеври и залить в них вино, квеври изнутри обрабатывают натуральным воском, отчего они стерилизуются и приобретают медовый запах.
Здесь хранится красное вино (цистерны не ржавые, а покрыты термошубой из монтажной пены): А в этих чешских баках оно созревает – бродит :
Так скромно выглядит цех разлива, оклейки и упаковки:
Рядом уже построено, но еще не введено в эксплуатацию новое здание для этого цеха. Внутри цеха - миниатюрный конвеер, который работает под конкретный заказ. Сейчас здесь разливают, оклеивают и упаковывают партию для Одессы:
Оклейка бутылок этикетками:
Готовая продукция:
А в таких дубовых бочках живет коньяк "Энисели" . Впрочем, для коньяка бочка не обязательна, важно наличие дуба. Поэтому в промышленных масштабах чаще используются металлические цистерны, куда кладут дубовые доски. Каждый желающий может прикупить на заводе такую бочечку коньяка и оставить здесь же в погребе на хранение. Нам показывали бочку, принадлежащую американскому посольству.
Спускаемся в винные погреба. Коллекция завода была разграблена в 90-е годы. Но уже вновь активно заполняется:
В комнате для дегустаций нас учили пробовать и пить вино правильно:
В том же здании, где комната комната для дегустаций, расположен и фирменный магазин Киндзмараули Корпорейшн. Если вы будете в Кварели, то рекомендую закупиться вином именно здесь. Во-первых, здесь цена производителя еще без накруток-наценок, во-вторых здесь вам стопроцентно не продадут подделку. Кстати, насчет продажи подделок грузинских вин в самой Грузии мы ничего вразумительного не слышали, хоть и интересовались - вроде бы этот промысел в Грузии не развит и не популярен. Грузины слишком гордятся своим вином, чтоб его подделывать. Берите побольше и разных марок, не пожалееете. Приличные вина, производимые заводами Алазанской долины, и в частности Киндзмараули Корпорейшн, продаются в этом магазине по ценам от 3 до 30 лари. Топовые вина – от 30 до 60 лари. Это что запомнилось. Если поискать на полках, то возможно можно найти сорта (экземпляры) и подороже, но и в двух указанных ценовых диапазонах представлены весьма приличные вина и есть что выбрать. А тогда зачем платить больше? :)) . Различные виды Саперави (сухое красное) и Цинандали (сухое белое) представлены в магазине по цене от 4 до 10 лари. Что же касается Киндзмараули, а это визитная карточка Кахетии и всей Грузии, то здесь много вариантов – отличия и по виду бутылки (обычная стеклянная или подарочная глиняная), и по году выпуска (молодое вино, естественно, дешевле), и по самой технологии (мы думали, оно всегда полусладкое, оказывается есть и полусухое). Киндзмараули считается полусладким по происхождению – только в Алазанской долине растет особый сорт винограда, который придает сладковатость этому напитку без добавления сахара (хотя содержание сахара на бутылке Киндзмараули тоже всегда указано). Здесь же можно выбрать и грузинские коньяки. Но вина – лучше. Это к вопросу – что привезти из Кахетии и вообще из Грузии. Напоследок напомним адрес магазина и завода Киндзмараули Корпорейшн – Кварели, ул.Чачавадзе, 55. Время работы с 9 до 18 часов. Вино – дело хорошее, тем более, что и закуска под колеса сама бросается:
Мы переезжаем мост через реку, по имени которой названа Алазанская долина:
Вечереет, мы едем в сторону Сигнахи, современный туристический центр Кахетии, где можно оформить брак за 2 часа. Въезд в Сигнахи:
Мы в таких услугах не нуждались :) , но вечерний городок с большего обошли. В Сигнахи совсем недавно были вложены огромные инвестиции, отчего он практически полностью перестроился и преобразился. Город стал похож на европейские курорты, но от этого он потерял что-то неуловимое грузинское. Утратил свою аутентичность.
Сигнахи на день его посещения оказался самой дальней восточной точкой на карте мира, где мы когда-либо были.
Здесь приветливые хозяева пригласили нас зайти к себе в дом и очень хотели напоить своим вином "органик". Просто от души, проявление грузинского гостеприимства. Однако, мы сегодня уже вдоволь надегустировались, а путь до Тбилиси неблизок. Надеемся, что наш вежливый отказ не обидел этих радушных людей.
Уже почти ночь, мы мимо Сагареджо возвращаемся в Тбилиси . Отдельное спасибо выражаем нашему гиду по всей Грузии, включая это замечательное путешествие по Кахетии, Иванову Вадиму и его семье. Дата путешествия 26 марта 2011
|
. 
Практическая информация  183  5  69327  8 |
Тэги:
Грузия
Вам понравился этот фотоотчет?
Комментарии
 | Елена |
Кахети-это супер!!!!!!!!!!!!!!!!!
| | Светлана |
Прекрасно всё изложено. Сама была в 2012 году в Уреки,Вардзии,Боржоми и Тбилиси. Захотелось и в Кахетии побывать.
| | Елена |
Господи,как я хочу в Грузию!
| | Ольга |
Буду в Грузии месяц с 25 июня, наверняка, не смогу усидеть на одном месте. Но со мной
маленький ребенок, 1,8г. Интересует Ваше мнение: можно ли повторить Вашу поездку по
Кахетии с малышом? Какие сложности могут возникнуть? Сколько Вы платили Вадиму за день
экскурсии? Спасибо. Мы были в Батуми этой осенью, но ребенок был очень мал и кроме
окрестностей города ничего не удалось посмотреть.
| | Мария |
Рекомендую гида. В сентябре 2014 года путешествовали с подругой по всей Грузии с прекрасным гидом. Он отвезет вас туда, куда пожелаете, все покажет и расскажет, поможет выбрать и купить сувениры (покажет, где дешевле), познакомит вас с грузинской кухней. Если необходимо встретит в аэропорту/на вокзале, поможет найти жилье, проводит в аэропорт/на вокзал.
Он проводит индивидуальные экскурсии, возит на автомобиле (Тойота Рав 4), куда помещается до 4 человек. Свободно говорит на русском, английском, немецком, турецком и, соответственно, грузинском.
Вы получите незабываемые впечатления) Удачи вам в ваших путешествиях по этой необыкновенной стране!
Его контакты: Шота Александрович, тел. +995 597 780 323
| | ТАТЬЯНА |
ОТЧЕТ ВЕЛИКОЛЕПЕН. ОТЛИЧНОЕ ПОСОБИЕ- СОБИРАЕМСЯ ПОПУТЕШЕСТВОВАТЬ И ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНЫ ВАМ- ТВОРЧЕСКИМ, НЕРАВНОДУШНЫМ, ОТКРЫТЫМ, А САМОЕ ГЛАВНОЕ - ДОБРОЖЕЛАТЕЛЬНЫМ, ЛЮДЯМ ЗА ВОЗМОЖНОСТЬ УЗНАТЬ О МНОГИХ НЮАНСАХ, СОПУТСТВУЮЩИХ ПОЕЗДКАМ. СПАСИБО. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОСМОТРЮ ДРУГИЕ ВАШИ ОТЧЕТЫ. ВСЕГО ВАМ ДОБРОГО И УДАЧИ ВО ВСХ ПОЕЗДКАХ, НОВЫХ ТВОРЧЕСКИХ ОТЧЕТОВ.
| | Кудаева (Асламова наталия Егоровна |
Ищу родственников-из Кварели-
Петрашвили (афанасьева светлана
алексеевна, 1961 рг.р., училась
вг.воронеж в 1978-1980гг. Супруг
петрашвили симон. Жили в кварели на
ул. Пушкина или пушкинской, 38. Мой
телефон 89192420959.
| | Амира |
Добрый день! Карту Вашу уже распечатала, хотим в марте поехать по этому маршруту.
Сколько дней оптимально будет?
Спасибо.
Ваш комментарий:
Поля со звездочкой ( * ) обязательны к заполнению.
Комментарии, в которых присутствуют ненормативная лексика или ссылки, не отображаются.
183 5
69327 8
ТОП-10
10 лучших
604
10 самых обсуждаемых
3810 популярных
213242Новые
Темы